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商品訊息簡述:
作者： 陳春山
新功能介紹- 出版社：新學林
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「台灣茶、水果」入蛋糕！ 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題，今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕，公認網美等級，又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想，將東方美人茶和茉莉綠茶，以及在地水果放入蛋糕中，其中最熱賣的東方美人蛋糕，淡紫色外觀，代表台灣女性溫柔婉約的形象，每個月可賣200個。
淡雅紫色鏡面蛋糕，頂著一球粉嫩繡球雕花，宛如藝術般的東方美人蛋糕，去年6月推出以來，每個月能銷出200個，不過這都是甜點師傅們，耗時、費工，譜出的結晶。
飯店甜點主廚Hin：「它的名字很漂亮，都是東方美人，代表台灣美麗的女生，大概想了半個月吧！」
刨出一朵白巧克力花，排排站宛如雪中康乃馨，光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」，每天得耗3個小時，因為失敗率高達二分之一，就連在拍攝過程，只要花有一點破碎就重頭再來，但也看得出，主廚的龜毛，以及對於作品的堅持。
飯店甜點主廚Hin：「如果太硬的話，它刨下去就會變成很容易碎，太軟的話，它會刨不出形狀出來。」
另一款茉莉蛋糕，以台灣茉莉綠茶為基底，內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨，融合柚子醬、香焦泥、百香果，水果香味層層堆疊，外觀做成淡黃色鏡面球型，也塑造出茉莉綠茶，給人清新的感覺，這些網美級的蛋糕，全出自香港甜點主廚Hin的創意，而且共通點，都是使用台灣在地食材。
飯店甜點主廚Hin：「到現在來台灣，就覺得台灣材料很好，材料很好很多可能性可以繼續去做。」
挖掘台灣食材，打造精緻甜點，不過見到Hin的人，都會被他黑髮油頭，龍鳳刺青給吸引，反差感十足。
飯店甜點主廚Hin：「讀書的時候是讀服裝設計，fashion design，那時候就很喜歡一些折扣特價商品很美的東西，但還是想學(做甜點)，對這個東西很有興趣。」
Hin也多次參與比賽，更曾在法芙娜所舉辦，極具指標性的巧克力甜點比賽中，獲得北美區銀獎殊榮，更是唯一得獎的亞洲人，從拿針的服裝設計師，變成與甜點為伍，Hin用創意和20年的豐厚經歷，台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。
血汗工廠壓榨非法移工 時薪80動作慢就巴頭
台中一名塑膠工廠老闆被移民署查獲，不但雇用非法移工，還剝削壓榨他們，每天工作超過10小時，時薪卻只有80元，甚至看他們動作慢就出手巴頭，擔心非法移工逃跑，老闆還出示自己叫人砸店的影片，以及員警上門泡茶影片，恐嚇他們自己關係良好，但最後還2018熱銷商品省錢大作戰是被查獲，移送法辦。監視器中，一頭白髮的中年男子帶著一群人拿著棍棒，怒氣沖沖的上門打人砸店，他就是被查出雇用非法移工，還壓榨他們的惡老闆。塑膠工廠，大門深鎖，門上對聯寫著，營業謀利存仁義，但工廠蔡姓老闆卻被移民署專勤隊查獲，非法雇用3名外籍移工，不但每天超時工作，時薪卻只有80元，動作太慢還會被巴頭腳踹，住宿的地方狹小，連被子都不夠用。鄰居：「老闆很兇就惡狠狠的，他們外勞是沒有走出來這裡，對啊是非法的，所以他們，外勞都是在那裡面。」三名非法移工透露，蔡姓老闆不但出示教唆砸店影片，甚至還叫員警上門泡茶，自稱跟警方關係良好，恐嚇他們不準逃跑，最後他們透過友人救助，才由移民署專勤隊將事情曝光。六分局由督察組長林英煌：「那有民眾反應犬隻傷人事件，我們員警過去勸導蔡姓老闆，要善盡管理的責任。」對於員警上門泡茶，警方表示因為工廠養的狗有咬傷人的情形被舉報，因此到工廠了解，被邀請入內喝茶，絕對不是為他撐腰，也不知道被他利用，這次工廠被查獲壓榨非法移工，這位老闆也被依違反就業服務法，移送法辦。
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