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商品訊息簡述:
作者： 何三本
新功能介紹- 出版社：五南
新功能介紹 - 出版日期：2003/03/31
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
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巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
大陸國產手機崛起 暢銷配件銷量衝3千億人民幣
蘋果最新發布的財報中，手機銷量再度下滑，特別是大中華區的銷售額，同比下降了21.6%；而根據市調機構Canalys發布中國市場第一季手機出貨量報告，大陸國產手機品牌華為是2990萬支，遠超過蘋果iPhone的650萬支。大陸國產手機崛起，在國內外市占率不斷提升，也帶動了大陸手機配件市場，2018年大陸手機配件銷售衝上3千億人民幣，出貨約38億件。手機配件企業負責人：「按一下功能，輕輕地往上一吸，就可以充電了。」手機殼結合無線充電，可以邊充電邊帶著走；還有這款網拍熱門產品網路熱賣產品，不怕過熱起火的充電線。深圳市睿創科技公司產品研發部經理 龔平：「因為之前數據線(充電線)的失火事故，還是比較多的，現在呢我們採用一種新的工藝，採用TPU防火級別比較高的材料，製成一款數據線，請大家看一下，怎麼燒都燒不壞。」在大陸電子產品銷售大本營──深圳「華強北」裡，賣手機配件的商家就有1萬多戶，佔據了四分之一，產品從充電線、手機殼，再到手機膜等等，一應俱全。深圳市睿創科技公司產品研發部經理 龔平：「首先我演示一下，請大家看一下，所以呢它這款膜能更好地保護你的手機，不容易摔壞。」不斷推出新產品，才能滿足龐大市場需求，因為2018年大陸手機配件銷售額達到3千億人民幣，出貨量約為38億件，手機配件銷售額更是逐年增長，預估到了2020年能衝上4800億人民幣。深圳市睿禾科技公司國內事業部銷售經理 李和添：「2019年(一季度)相對於2018年，我們整個的配件行業，可能大概的銷售額能增長到5%到10%，其中我們的音頻類(銷售)，是相對於來說增長率是最高的，可能能達到15%到20%。」銷售大幅增長，背後除了是市場消費主力年輕人對於手機配件的潮流追求外，迅速興起的海外市場，也推了一把。深圳市睿創科技公司產品研發部經理 龔平：「去年我們主要的出口市場，像東南亞、南亞、中東這一塊地區，占銷量的70%左右，歐美地區的訂單，同比去年一季度的話，上漲了5%到10%，歐洲跟北美洲這一塊，他比較喜歡高科技的，音響、藍牙耳機。」隨著大陸國產手機，在海外市占率提升，隨之而來也帶動了大陸國產手機各品牌的相關配件需求。深圳市睿禾科技公司國內事業部銷售經理 李和添：「原來我們配件可能70%，可能都做的是蘋果手機相關，現在越來越多的，也走國產手機的品牌，比如說華為最近出的P30，我們也同步有出P30的鋼化膜，P30的超級快充我們都有出，包括外單的需求也在逐步增大，可能由原來的20%、30%，可能現在可以做到40%到50%。」從蘋果最新發布的財報中，手機銷售總額為310.51億美元，同比下降了17.3%，特別是大中華區下降最高，同比下降21.6%。市調機構Canalys發布中國市場第一季最新手機出貨量報告更顯示，蘋果iPhone手機在中國出貨量僅650萬支，年減高達30%；相比之下，華為手機卻逆勢增長41%，出貨量為2990萬支。顧客：「現在可能不怎麼會考慮蘋果了，現在身邊的人都是用華為。」 顧客：「我買兩台華為，差不多才是一個蘋果的價格，我覺得可能國產手機性價比更高一點。」華為上個月開賣的新機P30，不僅在官網發布開賣10秒衝破2億人民幣的消息，網路上甚至有影片，拍攝巴黎、新加坡、土耳其等地，排隊買華為新機的盛況。大陸國產手機崛起，也牽動著周邊配件市場跟著被帶旺。
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