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下面附上一則新聞讓大家了解時事
瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。生日禮物介紹」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
三星S10台灣首波開賣 拚銷售額年增一成
三星發表十週年旗艦機S10系列，台灣三星引進S10+、S10、S10e三款新機，並和全球首波國家同步在3月8日開賣，價格帶廣，落在2.49萬元至5.29萬元，目標銷售額年增一成。三星自第一代Galaxy S系列推出以來，至今已邁入第十個年頭，今年三星搶在全球行動通訊大會(MWC)前夕，於台北時間21日凌晨在蘋果大本營美國舊金山舉行新機發表會，正式對外端出全新旗艦 Galaxy S10系列新機，分別為S10+、S10、S10e。台灣三星今天在台舉辦上市記者會，宣布引進S10+、S10、S10e三款新機，將在3月8日和全球首波上市國家同步開賣。三星表示，今年適逢Galaxy十週年，台灣已經累計有290萬人次使用，這次一口氣在台灣引進3款手機，價格帶分布在新台幣2.49萬元至5.29萬元，認為可以滿足不同消費者需求，尤其親民版的S10e有利吸引小資族群，期望帶動S10系列比S9系列營業額成長一成以上。其中，三星預估，S10+、S10、S10e在台銷售占比為40%、40%、20%，有望推動三星在台產品結構達成較健康的3、3、4黃金比例(高階3成、中階3成、低階4成)，目前是2比2比6，希望能在今年年底達成此目標。三星今天發表旗下首款摺疊手機Galaxy Fold，將在4月26日由美國市場打頭陣，售價達1980美元，折合新台幣約6萬元以上，台灣三星指出，Fold是否會引進台灣市場「不排除任何可能」，雖然可撓式面板技術成熟，但生產數量固定，三星會確保供需平衡。Galaxy S10售價2萬9900元起、Galaxy S10+售價3萬2900元起，Galaxy S10e售價則為2萬4900元，三款介紹禮物手機皆於2月25日展開預購，預計3月8日正式在台開賣。S10+還有推出12GB RAM+1TB的頂規版本，限定色系釉光黑、釉光白，建議售價上看5萬2900元，瞄準金字塔頂端族群，銷售通路以購買單機與電商為主。三星也在台推出新款穿戴裝置，包括智慧手錶Galaxy Watch Active、智慧手環Galaxy Fit / GalaxyFit e和真藍牙無線耳機Galaxy Buds，預計3月中下旬在台上市。（中央社）
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