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發燒好康前二篇主述APA與Chicago(Turabian)格式中文學術寫作應用,目的在於提供人文社會學者、研究生與學術出版編輯者共同使用之中文學術論文引文格式規範。

僅此一檔然而,現行許多中文期刊為了追求學術國際化,希望擁有被國際引文索引資料庫收錄之成就,本書最後一篇即著重中文引文格式羅馬化之應用,進一步方便西方學者與索引編製者全面識讀中文引文之用,此羅馬化篇章,將國際化視作友善環境之手段,擬定了學術期刊編輯人員後製中文羅馬化之參照規則,俾使中文學術期刊能於未來申請國際引文索引資料庫收錄時,奠定成功基礎。
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商品訊息簡述:

  • 出版社:淡江大學出版中心   
    新功能介紹
  • 出版日期:2014/08/29
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



道地地方菜與高檔餐館 翻轉美國中菜新味蕾
曾經在美國吃過中國菜的人,他們腦海中浮現的中菜,可能是宮保雞丁、左宗棠雞,這一類快炒料理,但其實中式餐點在美國已經開始轉變,一方面高檔化,另一方面也道地化,紐約就開了不少道地的地方菜系中餐館,吸引不少老美上門光顧。

炒鍋幾乎是所有中菜館的必備廚具,某些中式菜肴,如果沒有它根本煮不出來。

華府中菜館老闆:「做美國人的菜一般新的廚師,大家都會做因為很簡單就是說,蔬菜和肉弄熟之後不用擔心,不要又蒸又煮什麼的。」

老美喜愛的中國菜,不外乎是蔬菜炒肉,左宗棠雞、撈麵,這一類的菜色。但其實近幾年來,中菜型態在美國漸漸在改變,麻辣鍋、牛肉麵這些亞洲食物,要來終結左宗棠雞的輝煌時代。

記者vs.老闆溫蒂:「你們這家店都會有什麼特色菜,大盤雞還有肉夾饃還有麵,大盤雞很多人喜歡。」

紐約這間麵館,賣的菜跟中國城的餐廳很不一樣,陝西的肉夾饃、新疆的大盤雞,跟琳瑯滿目的麵食料理,吸引年輕紐約客,前來嚐鮮。

紐約大學社會學學好康CP值超高者雷:「我認為接下來20年,如果大陸經濟以現有的成長率,繼續成長,我們會看到更多,昂貴菜色獨特的中菜館,我們目前已在東西村,看到一些這類的餐館。」

紐約大學社會學學者認為,當一個族群的社經地位越來越高,他們的食物受重視程度,也連帶跟著上升,80年代日本泡沫經濟時,壽司料理很流行,義大利菜也是一樣的道理,未來中菜會被帶入一個新境界。

紐約大學社會學學者雷,一種是高檔化,第二種是重新道地化,左宗棠雞變少了,用某種角度來說,是將菜色味道去美國化,做高檔一點的東西。」

紐約這間賣新疆陝西菜的麵館,就是食物道地化的好例子,至於中菜高檔化,可以看看這間湖南餐館,怎麼辦到的。

紐約湖南菜餐廳老闆:「你感覺中國城就是一個,被玻璃罩罩住的一個90年的什麼,或是80年代或更早,但實際中國現代人的菜式,你說現在的湘菜現在的川菜,是不是以前的那種川菜完全不是。」

中菜在美國飲食文化中,從以前的邊邊角角,逐漸轉移到中心,且不再只有為迎合老美口味,所烹飪的菜色,多樣豐富的料理,創造出美國中菜新味蕾。


新機多「廣角」 傳玉晶光奪大立光蘋果訂單
蘋果最快2020年發表5G手機,而今年度新機模具提前曝光,三顆後置鏡頭,其中一顆搭載廣角,傳出玉晶光從大立光手中,搶下新的蘋果訂單,但好消息也讓投資人先獲利了結,導致股價下跌作收,另外三星摺疊機,原本本周開賣,因為各地傳出災情,上海香港及台灣發表會臨時喊卡。記者畢倩涵:「一般錄影功能之下,我們可以看到畫面的寬度,差不多就是這樣,但按下超廣角鏡頭,就可以比較兩者差異,而現在這樣的廣角鏡頭,成了各大手機品牌搶進的一塊市場。」不管三鏡頭還是四鏡頭,各家手機大廠,幾乎把廣角視為標準配備。就連今年秋天才要亮相的蘋果新機,模具已經在國外網站曝光,可以看到新手機後面的三顆鏡頭,採三角排列,其中一顆有廣角功能。據傳玉晶光從大立光手中,搶下蘋果廣角,以及超廣角鏡頭訂單。台經院產業分析師邱昰芳:「(過去玉晶光)來自技術上以及良率上的要求,沒辦法跟大立光有一定程度的差距,但這幾年在產品良率上都有明顯改善。」大立光不是沒做廣角,但除了蘋果一個客戶,近年來也打入華為、三星的供應鏈,產量有限的情況,專家分析,玉晶光反而能在良率提升之下,積極搶到蘋果訂單。消息一出,大立光股價反而逆勢上漲一個百分點,而玉晶光雖然有好消息,但盤中投資人打算先獲利了結,出現賣壓,開高走低,下跌做收。不只蘋果有話題,三星的摺疊機也備受考驗。記者:「其實不是保護貼,而是螢幕的一部份,當你撕掉就(容易碎裂)。」原本三星摺疊機,本周要在美國開賣,公司卻臨時喊卡,因為各地都紛紛傳出災情,包含螢幕變黑、畫面閃動,外國記者發現,跟螢幕上的透明塑膠片有關。下殺便宜也因此,三星摺疊機在上海、香港以及台灣的本周發表會,臨時在23日凌晨宣布延後,也讓原本預期的手機大戰,出現變數。



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