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商品訊息簡述:

  • 出版社:元照出版   
    新功能介紹
  • 出版日期:2018/10/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。

香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。

顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」

來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。

老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」

湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。

老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」

燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。

老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」

看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。

網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」

在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。

網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」

手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。

老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。

網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」

除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,網友超推開箱炫耀文吸引學生前來消費。


無版權? 伴唱機業者行文 社區歡唱恐觸法
台灣各地社區包括里活動中心、社區關懷據點、里辦公室、長壽會及歌友會等,常會購買伴唱機,三五好友相聚歡唱,已是台灣銀髮族的日常。但是卻傳出,有伴唱機版權業者發文給全台各社區,伴唱機歌曲沒有獲得授權,已違反著作權法,將提出民刑事告訴。讓好多長輩很擔心,往後休閒娛樂不能唱歌了。其實,依照現形法規,里民活動中心內的伴唱機,屬於公家單位,歡唱沒有違法,但是自行下載加歌,或者公園廟口,這些私人場合,要是沒有歌曲授權,就違法了。里民:「陪伴你身邊。」閒來沒事,到活動中心高歌一曲,是不少長輩最愛的休閒,以後可能無法隨心所欲,想唱哪一首就唱哪一首了,社區居民:「我覺得在這個社區的活動中心,大部分都是銀髮族,退休了,大家有個去處娛樂娛樂這樣子,如果說一年還要三本日刷卡購物折扣萬塊的版權,社區還要負這個費用,有點困擾。感覺這樣啦,因為這是我們活動中心這裡的老大人,社區的人可以來這邊活動,一個娛樂這樣,你如果說還要收版權,實在很沒道理。」原來最近在長輩的賴群組上瘋傳一則訊息,叫大家不要再用社區的伴唱機唱歌了,因為每唱一首歌,就要罰十萬,引起大家一片恐慌。成功里長鄭晴而:「因為沒這些長輩幫你唱這些歌,你的歌實在不會紅到哪裡去啦。」原來最近有伴唱機版權業者,發文給全台各社區,指伴唱機歌曲未獲授權,已違反著作權法,將提出民刑事告訴。此消息一出,包括里活動中心、社區關懷據點、不就通通違法,立委陳亭妃還特地召開說明會,結果湧入數百人,很多老人家相當關心沒辦法唱歌這件事。民政局專委楊雅苓:「活動中心裡面的電腦伴唱機一些合法的歌曲,曲目我們會留下來,那如果說非法的我們會把他剃除。」目前里民活動中心的伴唱機歌曲,如果市府的公有,是合法的,但是出了公家單位,公園廟口這些場所,伴唱機就有版權,愛唱歌的長輩們,選擇地點,就要謹慎了,以免違反著作權法。



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